Buikspek is misschien wel mijn favoriete stukje vlees. Het is zeer goedkoop (tot 10 euro de kilo maximaal) en heeft veel smaak door het vele vet. Je kunt er ontzettend…
buikspek
Deze porchetta van de Big Green Egg heb ik jaren geleden al een keer gemaakt. Naast Pulled Pork wilde ik deze het liefste maken. Dat komt omdat het Italiaans is.…
Laatst had ik buikspek gemaakt met een whiskey glace. Omdat ik een feestje had was ik op zoek naar een nieuw soort hapje van buikspek dat ik kon maken. Je…
Ik had laatst in Thoms restaurant in Rotterdam een ontzettend lekkere buikspek gegeten. Dat moest ik toch maar weer eens zelf maken. Het resultaat is deze low and slow gegaarde…
- Mr. BBQBBQ varkensvleesBBQ snacksBorrelhapjes
Pork belly burnt ends recept op de Big Green Egg
door Mr. in the KitchenDe burnt ends heb ik al ontzettend vaak voorbij zien komen op het internet. Dus die stond zeker nog op het lijstje om te maken. Maar ja om nu in…
- Mr. BBQBBQ varkensvleesReceptenBBQ snacksBorrelhapjes
Sticky buikspek saté op de Big Green Egg
door Mr. in the KitchenVandaag een post van sticky buikspek saté op de Big Green Egg. Ik heb deze buikspek saté gemaakt voor de verjaardag van mijn dochtertje. Je kunt dit van tevoren klaar…
Buikspek is echt geweldig! Iemand die eenmaal buikspek heeft geproefd blijft er van eten tot het op is. Langzaam gegaard, gerookt en krokant geroosterd TOP! Eigenlijk is het gewoon een…