De Cajun kruiden zijn een smaakvolle en pittige kruidencombinatie die zijn oorsprong vindt in de culinaire tradities van de Cajun-bevolking in Louisiana, Verenigde Staten. De Cajun-keuken is geworteld in de Franse, Spaanse en Afrikaanse invloeden van de regio, en de kruidenmix weerspiegelt deze diverse achtergronden.
De kruidenmix wordt vaak gebruikt om gerechten te kruiden en op smaak te brengen, vooral bij het bereiden van gegrilde, gebakken of gestoofde gerechten. De mix voegt een diepe en pittige smaak toe aan vlees, gevogelte, vis, en groenten. Typische ingrediënten die vaak worden gebruikt in een Cajun kruidenmix zijn onder andere:
- Paprikapoeder: Dit voegt een aardse smaak en een kenmerkende rode kleur toe aan de mix.
- Cayennepeper: Voor een pittige kick die typerend is voor de Cajun-keuken.
- Ui- en knoflookpoeder: Geeft een rijke umamismaak aan de mix.
- Oregano en tijm: Voegen kruidigheid en aroma toe.
- Zwarte peper: Voor extra pit en smaak.
- Witte peper: Dit voegt warmte toe zonder de rode kleur van paprikapoeder.
- Zout: Essentieel om de smaken in balans te brengen.
- Gedroogde chilivlokken: Voor extra hitte en smaakvariatie.
De verhoudingen van deze ingrediënten kunnen variëren afhankelijk van het jouw wens en jouw persoonlijke voorkeur. Met zijn robuuste en pittige smaakprofiel voegt de Cajun kruidenmix een heerlijke dimensie toe aan een breed scala aan gerechten, waardoor het een favoriet is geworden in de wereld van de culinaire liefhebbers. Wij hebben de cajun kruiden gebruikt bij onze zalm met taco’s.
Wat heb je nodig?
- 2 theelepels gerookte paprikapoeder
- 2 theelepels knoflook poeder
- 2 theelepels uienpoeder
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel gedroogde tijm
- halve theelepel zwarte peper
- halve theelepel camee peper (wij houden van pittig!)
Hoe maak je deze Cajun kruiden mix
Mix alle kruiden door elkaar in een kommetje en meng goed door elkaar.
Mocht je wat meer tegelijk willen maken dan kun de Cajun kruiden het beste bewaren in een luchtdicht bakje.
INGREDIËNTEN
- 2 theelepels gerookte paprikapoeder
- 2 theelepels knoflook poeder
- 2 theelepels uienpoeder
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel gedroogde tijm
- halve theelepel zwarte peper
- halve theelepel camee peper (wij houden van pittig!)
INSTRUCTIES
Mix alle kruiden door elkaar in een kommetje en meng goed door elkaar.
