BBQ vis, schaal en schelpdieren

Die rookplankjes blijven echt super. Eerder maakten we al zeebaars, zalm en kabeljauw van een rookplank op de BBQ en deze keer was een dorade aan de beurt. Doordat de…

Al een tijdje stond deze mooie grote platvis op het wensenlijstje om te maken op de BBQ. De tarbot kan ontzettend groot worden en wel 25 kilo wegen! Wij hadden…

Een aantal keer zagen wij deze vis op koolbladeren gegaard op de BBQ voorbijkomen. Dat moesten we eens proberen want het zag er fantastisch uit! Doordat je de vis op…

Deze vongole op de BBQ stond al lange tijd op ons verlanglijstje om te maken. Pasta vongole is en klassiek Italiaans recept dat je in veel Italiaanse restaurants op de…

Zoals jullie misschien wel hebben kunnen lezen ben ik helemaal op de Mexicaanse tour. Na een bezoek aan Tabú in Leiden (review Tabu) ben ik op zoek gegaan naar een…

Omdat Jana geen vlees eet staat er hier met regelmaat een visje op tafel. Grote favoriet is toch wel de warm gerookte zalm maar een zeebaas of een dorade is ook…

Bij ons staat deze warm gerookte zalm met citroen en peterselie heel vaak op het menu! Het is een klassieker en eentje die altijd goed in de smaak valt. In…

Rode poon op de BBQ! Deze gerookte rode poon heb ik een aantal keer voorbij zien komen op internet en het is toch een ontzettend mooi plaatje! De rode kleur…

Willem, een maatje van mij, die kwam met het idee om garnalen te “vullen’ met knoflook, peterselie en peper en vervolgens te omwikkelen met spek. Wauw! Wat een heerlijke smaakcombinatie…

Gek genoeg was dit ongeveer het eerste recept dat ik heb gezien over zalm. Toch heb ik deze nooit gemaakt omdat ik de bruine suiker nooit echt als toevoeging zag.…