Dressings

De Cajun kruiden zijn een smaakvolle en pittige kruidencombinatie die zijn oorsprong vindt in de culinaire tradities van de Cajun-bevolking in Louisiana, Verenigde Staten. De Cajun-keuken is geworteld in de…

Chipotle mayonaise, een heerlijke combinatie van romige mayonaise en de karakteristieke smaak van chipotlepepers, biedt een perfecte balans tussen zoet, pittig en rokerig. Deze saus heeft zijn oorsprong in de…

Een basic die niet kan ontbreken is deze olie dip voor stokbrood. Wij geven vaak een etentje en een kleine borrel vooraf mag dan niet ontbreken! Regelmatig is dit een…

Om je gerechten wat meer smaak te geven kun je deze tomatenvinaigrette heel goed gebruiken! Je kunt deze vinaigrette over salade, vis, coquilles of kip doen. Wij hebben gebruik gemaakt…

In plaats van de traditionele kruidenboter wilden we deze keer iets ander proberen voor bij onze gegrilde maiskolf van de Big Green Egg. Uiteindelijk kwamen we op een chili-& limoenboter…

Bij mijn vorige werkgever gebeurde het nog wel eens dat we genoodzaakt waren om een pokébowl te halen. En dat was zeker geen straf! Ik hou enorm van de pokébowl.…

Deze salsa verde maakte ik al eerder bij verschillende soorten vlees zoals bij deze ribeye met salsa verde. Toch heb ik dit nooit apart genoemd en toen ik op zoek…

Deze Thaise pindadressing lijkt een beetje op pindasaus maar is toch echt anders. Zo gebruik je hiervoor heerlijke kokosmelk en gebruik je een rode currypasta. Ook voeg je wat vissaus…

Eerder maakte ik al een klassieke pesto volgens de Italianen uit Genua. Iedereen heeft daar per regio zijn eigen pesto. In het boek van de Zilveren lepel kwam ik nog…

Deze gezonde avocadosaus verdient een aparte post. Het is namelijk een hele romige maar toch gezonde saus!Je kunt deze romige saus voor veel recepten gebruiken. Zo hebben wij deze eerder…