bbq saus zelf maken

Bbq saus zelf maken!

door Mr. in the Kitchen

Even een post om je eigen bbq saus te maken. Ik heb hier al over geschreven in de post over de cheeseburger en wilde het recept apart vermelden. Je maakt direct genoeg om er een tijdje mee vooruit te kunnen, maar dat vinden wij niet erg. Deze bbq saus overal goed bij gebruiken!

Je kunt met de ingrediënten variëren naar smaak. Misschien hou jij wel van een pittige saus. Dan voeg je gewoon wat meer peper of tabasco toe. Maar het kan natuurlijk ook zo zijn dat  je meer van de zoetige saus bent. Dan kun je meer suiker of honing toevoegen. Belangrijk is om de saus te proeven. Naarmate je bekender bent geworden met je eigen smaak kun je gaan aanpassen. Je kunt dit recept ook gebruiken om bijvoorbeeld je vlees te lakken. Zoals pulled pork of spareribs. Net voor het einde van de bereiding (30 minuten) kun je iedere 10 minuten een beetje van de saus over je product doen.

Wat heb je nodig voor de bbq saus?

  • 500 ml ketchup
  • 200 ml bruine rum
  • 50 ml appelcider azijn
  • 70 ml worchester saus
  • 80 gr lichtbruine basterdsuiker
  • 2 el honing
  • 1 tl tabasco
  • 1 tl zwarte peper
  • 2 tl gerookt zeezout (verkrijgbaar bij de Jumbo)
  • 1 kleine ui, fijngesnipperd
  • 3 tenen knoflook
  • 1 tl cayennepeper
  • 1 el geconcentreerde tomatenpureé

Hoe maak je deze saus?

Verhit in een steelpannetje op laag vuur de appelcider azijn met de ui en de knoflook. Laat dit even een paar minuten staan.

Voeg de bruine rum en de basterdsuiker toe. Roer daarna totdat de suiker geheel is opgenomen.

Voeg nu alle andere ingrediënten toe en kook ongeveer 45 minuten tot een wat dikkere saus.

Pureer vervolgens de saus met een staafmixer en breng de saus eventueel wat hoger op smaak met het gerookte zeezout.

Je kunt de saus nu in een afgesloten bakje bewaren.

Eet smakelijk!

BBQ saus zelf maken recept bbq saus saus voor bij de BBQ

.

0 reactie

Deze recepten zijn ook lekker!

Reageer