varkensvlees

Wat een geweldig borrelhapje zijn deze iberico rib fingers op de Big Green Egg! Doordat ze korte heet gegrild worden zijn ze krokant en sappig. Jammer dat je ze op…

Afgelopen juni had ik na een jaar zwoegen weer mijn academisch jaar afgerond. Naast het werk studeren valt af en toe zwaar dus het mocht gevierd worden! Hoe kun je…

Ik had laatst in Thoms restaurant in Rotterdam een ontzettend lekkere buikspek gegeten. Dat moest ik toch maar weer eens zelf maken. Het resultaat is deze low and slow gegaarde…

Ik lees regelmatig op internet dat iedereen eigenlijk een speklap heel lekker vindt maar zich inmiddels schaamt om deze op de BBQ te bereiden omdat het geen speciaal stukje vlees…