kamado

Kip is een ondergewaardeerd stukje vlees als je het mij vraagt. Veel BBQ’rs weten dat want een van de eerste recepten die iedereen probeert is een Beer Can Chicken. Als…

Deze lamskebab van de BBQ krijgt een heerlijke smaak doordat we gebruik hebben gemaakt van verse munt, citroenschil en gemalen gedroogde kruiden. Mijn zoontje Rens is gek op deze gegrilde…

Inmiddels staat ook de keuken van het Midden Oosten bij ons in de belangstelling! Ottolenghi zorgt dan voor de nodige inspiratie want hij maakt geweldige recepten. Vaak zit er een…

Om een reeks van heerlijke Griekse recepten af te sluiten komen we aan bij de Griekse mixed grill van de BBQ! Hierbij hebben we verschillende lekkere recepten tegelijkertijd gemaakt. Zoals…

Op verschillende Facebook groepen zie ik vaak de vraag langs komen hoe je de temperatuur van een kamado laten zakken. Dat is op zich niet zo heel moeilijk maar blijkbaar…

Na een heel lekker resultaat van de bavette indirect op de BBQ heb ik deze keer mijzelf (Jana eet geen vlees) getrakteerd op een hele dikke mooie ribeye. Deze ribeye…

Als je misschien net je Big Green Egg hebt aangeschaft wil je natuurlijk weten hoe je deze het beste kunt aansteken. In deze post neem ik je mee met hoe…

Gek genoeg was dit ongeveer het eerste recept dat ik heb gezien over zalm. Toch heb ik deze nooit gemaakt omdat ik de bruine suiker nooit echt als toevoeging zag.…

Misschien heb je net een Big Green Egg aangeschaft  en maak je een recept waarin staat dat je de Big Green Egg op 100 graden houden moet. Maar hoe doe…

Misschien heb je net een Big Green Egg aangeschaft en wil je weten hoe je deze het beste kunt gebruiken. In deze special neem ik je mee naar het direct…