Chimichurri

Deze flank steak van de Big Green Egg met chimichurri is echt een fantastisch recept. Hier komt echt alles samen. Ik denk dat flank steak, in Nederland bavette genoemd, ook…

Een week geleden heb ik gegeten in het restaurant Tabu(review hier) in Leiden. Dit is een Latijns-Amerikaans restaurant waar ontzettend lekkere gerechtjes te vinden zijn. Wij kozen voor een verrassingsmenu…

Picanha van de BBQ! Inmiddels een populair stukje vlees en bekend bij menig BBQ’r. Hoe doen we dat dan? gewoon low and slow garen en als laatste een reverse sear…

Chimichurri is een saus voor bij gegrild vlees en wordt veel gebruikt in de Argentijnse en Uruguayaanse keuken. Om op zoek te gaan naar een authentiek recept heb ik een…