De komende tijd worden de temperaturen weer hoger en de kans op regen kleiner. Ideale dagen om s’avonds lekker in de tuin te bbq’n. Verleden jaar hebben we hier thuis…

De laatste tijd zijn er steeds meer ontwikkelingen op het gebied van food. Zo is er sinds jaren de trend dat het gezonder is om gewoon brood links te laten…

Omdat niet iedereen een Big green egg thuis heeft staan hier mijn special: Weber ombouwen tot low and slow voor sessie op de Weber. De eerste keer een sessie low…

Deze week voor de 2de keer gegeten bij Osteria-Vicini in Rotterdam. Ik was er al enkele keren langsgereden en de uitstraling van het restaurant trok me destijds aan. Nu dus voor de…

Een van de gezondere maaltijdsalades is toch wel salade niçoise. Een salade die vele versies kent, en waar vele van beweren dat het de originele is. Zo beweert het ene…

Hoe maak je een echte Classic Cheeseburger van de BBQ? Sinds de laatste jaren niet meer weg te denken uit onze food cultuur: de echte burger. Een burger waarbij de…

Voor en nagrillen Côte de boeuf op Big Green Egg De tijd van de voorverpakte en voor gemarineerde BBQ pakketten is wat mij betreft ver verleden tijd. Deze platgeslagen derderangs…