Deze zalm en garnalen spies van de BBQ is een welkome afwisseling in al het vlees. Ik hou zeker van een stukje vlees maar een goed klaargemaakt stukje vis of…
Ik had laatst in Thoms restaurant in Rotterdam een ontzettend lekkere buikspek gegeten. Dat moest ik toch maar weer eens zelf maken. Het resultaat is deze low and slow gegaarde…
- BBQ rundvleesMr. BBQHoofdgerechten vlees
Hele Ribeye van de BBQ in tijm-rozemarijn en knoflook marinade
door Mr. in the KitchenOp het menu voor kerst stond een hele ribeye van de BBQ! De ribeye die ik hiervoor kocht woog 2 kilo en was afkomstig van een graan gevoerd Iers rund.…
- BBQ rundvleesMr. BBQ
Kalfsoester van de Big Green Egg met sinaasappelmarinade
door Mr. in the KitchenKalfsvlees zie je niet veel voorbijkomen terwijl het wel een heel mooi stukje vlees is. De lichte smaak maakt het ideaal voor zomerse gerechten. Deze keer heb ik de kalfsoester…
Vandaag komt die oude man weer naar Nederland! Natuurlijk heeft hij het ontzettend druk en daarom dachten mijn kids en ik dat wij de Sint en zijn pieten maar een…
Picanha van de BBQ! Inmiddels een populair stukje vlees en bekend bij menig BBQ’r. Hoe doen we dat dan? gewoon low and slow garen en als laatste een reverse sear…
- Mr. BBQBBQ rubs en sauzen
Chimichurri saus voor bij gegrild vlees: een authentiek recept
door Mr. in the KitchenChimichurri is een saus voor bij gegrild vlees en wordt veel gebruikt in de Argentijnse en Uruguayaanse keuken. Om op zoek te gaan naar een authentiek recept heb ik een…
- BBQ broodMr. BBQBijgerechtenBBQ bijgerechten
Met kruidenboter gevulde stokbrood van de BBQ
door Mr. in the KitchenDeze keer een klein receptje maar wel een leuke! Dit stokbrood van de BBQ is gevuld met kruidenboter en daarna op de BBQ afgebakken. Ik kende het nog niet maar…
- Mr. BBQBBQ varkensvleesBBQ snacksBorrelhapjes
Pulled Pork Nachos van de BBQ!!!!!
door Mr. in the KitchenToen ik 15 was werkte ik in een Mexicaans restaurant en daar kwam ik on contact met nachos. Wauw! Hoe vaak heb ik dat wel niet gegeten voor, tijdens of…
Ik heb in een aantal blogs gerefereerd naar een hamburger die ik in New York had gegeten en die, misschien mede door de sfeer, mijn all time favorite is. Alles…