BBQ varkensvlees

Buikspek is misschien wel mijn favoriete stukje vlees. Het is zeer goedkoop (tot 10 euro de kilo maximaal) en heeft veel smaak door het vele vet. Je kunt er ontzettend…

Deze porchetta van de Big Green Egg heb ik jaren geleden al een keer gemaakt. Naast Pulled Pork wilde ik deze het liefste maken. Dat komt omdat het Italiaans is.…

Deze gevulde procureur van de Big Green Egg is een heerlijk recept en misschien wel een heel leuk recept voor met kerst. Het is vrij eenvoudig te maken en makkelijk…

Laatst maakte ik deze varkenshaas met verse kruiden en die was ontzettend goed bevallen. Geen dure grote stukken vlees maar een eenvoudig varkenshaasje. Mits goed klaargemaakt is dit ook misschien…

Iberico Rib Fingers zijn hier echt favoriet! Ik heb deze al op menig feestje gemaakt en dan alleen nog maar de hot and fast versie. Deze zijn in 7 minuten…

Wat een geweldig borrelhapje zijn deze iberico rib fingers op de Big Green Egg! Doordat ze korte heet gegrild worden zijn ze krokant en sappig. Jammer dat je ze op…

Afgelopen juni had ik na een jaar zwoegen weer mijn academisch jaar afgerond. Naast het werk studeren valt af en toe zwaar dus het mocht gevierd worden! Hoe kun je…

Je ziet ontzettend veel dure en grote stukken vlees voorbij komen. Natuurlijk is dat ook ontzettend lekker maar vergeet niet die kleinere goedkopere stukjes vlees. Mits goed klaargemaakt vindt ik…

Een van de makkelijkste maar zeker ook een van de lekkerste recepten! Deze beenham met honing mosterd van de BBQ maak je in een handomdraai en wordt door iedereen erg…