Gepofte aardappel van de Kamado BBQ

Hoe een aardappel poffen op de bbq?

door Mr. in the Kitchen
gepofte aardappel van de BBQ Big Green Egg recept mr and ms in the kitchen

Ja waarom stond dit recept er nog niet op? Gepofte aardappel van de Big Green Egg of andere Kamado BBQ is echt heerlijk! Een heel eenvoudig recept maar toch top! Wij maakten deze gepofte aardappels met een sausje dat mijn moeder altijd maakte voor nieuwelingen met Hollandse garnalen.  Dat garnalen recept moet ook echt op ons blog komen want dat is gewoon een beetje nostalgie. Iets waarvan je hoopte dat je moeder altijd zou maken als je langskwam. Nu dus bijna hetzelfde recept alleen de Hollandse garnalen missen. Deze kun je natuurlijk ook gewoon toevoegen want dat lijkt me ook erg lekker.

Wat heb je nodig voor 2 personen gepofte aardappelen?

  • 4 middelgrote vastkokende aardappels om te poffen
  • 3 eetlepels zure room
  • 2 eetlepels mayonaise
  • 1 eetlepel citroensap
  • eetlepel bieslook
  • peper en zout

Hoe maak je gepofte aardappelen op de kamado BBQ?

Bereidt de Big Green Egg kamado BBQ voor op indirecte warmte en laat de temperatuur oplopen tot 180°C. Wil je weten hoe ik dat doe? kijk dan op deze special.

Aardappelen inpakken in aluminiumfolie met poffen op de barbecue?

Je kunt de aardappels inpakken met aluminiumfolie maar ik vind het toch lekkerder als je dit niet doet. Het maakt voor de snelheid niet uit (wij hebben beiden naast elkaar gelegd) maar de aardappels kleuren op deze wijze net wat beter. Ook kun je, net als dat wij hebben gedaan een heel klein stukje rookhout toevoegen. Dat geeft een extra BBQ smaakje.

Saus bij gepofte aardappelen

Maak de saus door de zure room, mayonaise en citroensap door elkaar te mengen. Snij de bieslook fijn en voeg toe. Breng het saus op smaak met wat zout en peper en ga dan proeven. Misschien wil je wat meer citroensap of wat minder mayonaise. Probeer jouw smaak te vinden!

Gaar de aardappels totdat ze gaar zijn. Dit moet je even voelen of prikken met een vork. Het duurde bij mij ongeveer 1 tot 1,5 uur.

Snij de gepofte aardappelen doormidden en laat even afkoelen. Als de meeste hitte er uit is kun je de saus toevoegen.

Eet smakelijk!

gepofte aardappel van de BBQ Big Green Egg recept mr and ms in the kitchen

Gepofte aardappel van de kamado BBQ

Print
Porties: 4 Voorbereiding: Kooktijd:
Allergie informatie 200 calorieën 20 grams vet
Beoordeling: 4.8/5
( 4 gestemd )

INGREDIËNTEN

  • 4 middelgrote vastkokende aardappels om te poffen
  • 3 eetlepels zure room
  • 2 eetlepels mayonaise
  • 1 eetlepel citroensap
  • eetlepel bieslook
  • peper en zout

INSTRUCTIES

Bereidt de Big Green Egg of andere kamado bbq voor op indirecte warmte en laat de temperatuur oplopen tot 180°C. Wil je weten hoe ik dat doe? kijk dan op deze special.

Je kunt de aardappels voor het poffen op de bbq inpakken met aluminiumfolie maar ik vind het toch lekkerder als je dit niet doet. Het maakt voor de snelheid niet uit (wij hebben beiden naast elkaar gelegd) maar de aardappels kleuren op deze wijze net wat beter. Ook kun je, net als dat wij hebben gedaan een heel klein stukje rookhout toevoegen. Dat geeft een extra BBQ smaakje.

Maak de saus door de zure room, mayonaise en citroensap door elkaar te mengen. Snij de bieslook fijn en voeg toe. Breng het saus op smaak met wat zout en peper en ga dan proeven. Misschien wil je wat meer citroensap of wat minder mayonaise. Probeer jouw smaak te vinden!

Gaar de aardappels totdat ze gaar zijn. Dit moet je even voelen of prikken met een vork. Het duurde bij mij ongeveer 1 tot 1,5 uur.

Snij de aardappel doormidden en laat even afkoelen. Als de meeste hitte er uit is kun je de saus toevoegen.

 

Heb je dit recept gemaakt?
Hoe vond je het? Deel je ervaring en tag ons op Instagram at @mrandmsinthekitchen.

Deze recepten zijn ook lekker!